кофейни-ресторана для всей семьи
В избранное
Поделиться Видео
Размер Инвестиций
от 6 443 000 руб.
срок окупаемости
от 12 месяцев
Бесплатная консультация
официального представителя
франшизы
Фаткулина Рината
Заказать звонок
О компании
«Бинхартс» —это кофейня, вобравшая в себя все лучшее от американского и европейского формата кофеен.
Описание франшизы кофейни-ресторана для всей семьи «Бинхартс кофе»
«Бинхартс кофе» — это необычное государство со своими традициями, а также правилами и законами, которые помогают нам жить большой дружной семьей и работать в одной сплоченной команде.
Наша главная задача — создать для Гостей «Бинхартс кофе» особую атмосферу уюта, спокойствия и безопасности. Кроме этого, мы всегда стараемся найти правильный подход к каждому Гостю, чтобы он с радостью приходил к нам снова и снова.
Мы стремимся поддерживать единый стиль. Одинаковое качество предоставляемых услуг, хорошие манеры, профессиональный подход – это то, что нас объединяет.
2014 год — «Бинхартс кофе» начал свою деятельность, первая наша точка была открыта в торговом центре «Омега» в городе Набережные Челны.
2015 год — было открыто еще три точки в Набережных Челнах, одна из которых расположена в аэропорту, а также был запущен свой производственный цех и своя кондитерская.
2016 год — мы открыли первую точку в г. Казань по адресу Островского 38, в этом же году были открыты еще две точки в г. Казань в торговых центрах Южный и Парк Хаус.
2017 год — была запущена еще одна точка в ТЦ «ГУМ».
2018 год — мы запустили отдельный производственный цех и кондитерскую в г. Казань, откуда ежедневно к нам на точки поставляют всеми любимы свежие десерты и наши фирменные круассаны.
С 2019 по 2020 год мы запустили еще 3 проекта в г. Казань.
2020 год — мы разработали и открыли 3 заведения нового формата под названием «Бинхартс Лайт». Это формат быстрого питания, с уютной атмосферой, ароматным кофе, свежей выпечкой, десертами собственного производства. Здесь в отличие от основного «Бинхартс Кофе» на витрине уже выложена готовая продукция в нашей фирменной упаковке, гости могут поесть у нас в заведение или забрать с собой. Свежая продукция поставляется сюда ежедневно с нашей фабрики кухни.
2021 год — мы запустили проект «Бинхартс Гранд», это ресторан с красивым дизайном, детской зоной, уютной террасой и более расширенным меню, блюда, приготовленные на мангале, пицца из дровяной печи, свежее — испеченный хлеб собственного производства не оставят равнодушным даже истинных гурманов. В этом же году мы открыли заведение формата «Бинхартс Кофе» в городе Нижнекамск.
На сегодняшний день у нас насчитывается три формата работы наших заведений: «Бинхартс кофе», «Бинхартс Лайт» и «Бинхартс гранд», в трех городах Республики Татарстан: Казань, Набережные Челны и Нижнекамск. Всего на данный момент насчитывается 17 заведений разных форматов. В Казани 7 основных «Бинхартс кофе» и 2 «Бинхартс Лайт», в Набережных Челнах 5 заведений основного формата, 1 «Бинхартс Лайт», и 1 «Бинхартс Гранд», в Нижнекамске 1 заведение основного формата.
Так же мы успешно развиваем формат доставки в этих городах!
Мы разработали меню для разной целевой аудитории. В его состав входят вкусные завтраки, бизнес-ланчи, ужины, десерты, печенье, выпечка, разнообразные напитки и более 20 видов кофе. Для нашего партнера мы передадим все технологические карты кухни «Бинхартс», а также обучим технологии приготовления всех позиций в меню.
Инвестиции, необходимые для открытия кофейни-ресторана по франшизе «Бинхартс кофе»
Стартовые инвестиции: от 6 443 000 рублей
- Паушальный взнос
- Аренда помещения за 2 месяца + коммунальные платежи
- Дизайн-проект и проектная документация
- Ремонт помещения, оформление фасада, вывеска
- Система безопасности
- Система учета
- Оборудование зоны отдыха персонала
- Оборудование производственной зоны, бара и посадочного зала
- Технологическое оборудование бара и кухни
- Мебель
- Первичная закупка продуктов питания и напитков на открытие
- Расходные материалы на открытие: упаковка, инвентарь, посуда, средства для уборки и гигиены
- Подготовка технической/разрешительной документации
- Маркетинговые и рекламные материалы и рекламная компания
Срок окупаемости: от 12 месяцев
Средний оборот в месяц: от 1 770 000 рублей
Роялти: 4% от оборота
Паушальный взнос: от 600 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют
Франчайзинговое предложение
1. Формат «Бинхартс гранд»
Ресторан американской и европейской кухни с полноценным меню, включающим в себя более 20 позиций комплексных завтраков, обедов и ужинов, не менее 6 позиций первых блюд, более 30 позиций горячих блюд, а также салаты, десерты, выпечка, алкогольные напитки и конечно же кофе.
Площадь: 550–600 м²
Посадочных мест: 150
Инвестиции: от 30 400 000 рублей
Среднемесячный оборот в первый год работы: 6 129 000 рублей
Срок окупаемости: от 36 месяцев
Паушальный взнос: 2 000 000 рублей
Роялти: 4% от оборота, но не менее 250 000 рублей
2. Формат «Бинхартс кофе»
Кофейня с полноценным меню, которое наши гости посещают перед работой, чтобы выпить двойной эспрессо и позавтракать настоящими американскими сэндвичами и, ко всему, взять кофе на вынос. А так же в уютной атмосфере, никуда не торопясь, отведать крем-суп из свежих томатов, выпить чашечку кофе по-венски и попробовать свежие, горячие круассаны.
Площадь: 300–350 м²
Посадочных мест: 100
Инвестиции: от 18 500 000 рублей
Среднемесячный оборот в первый год работы: 6 725 000 рублей
Срок окупаемости: от 12 месяцев
Паушальный взнос: 1 500 000 рублей
Роялти: 4% от оборота, но не менее 260 000 рублей
3. Формат «Бинхартс Лайт»
Кофейня с выдачей заказа через барную стойку, небольшим количеством посадочных мест. 45-50 позиций в меню, основные позиции – салаты, выпечка, десерты и кофе с собой.
Площадь: 65–100 м²
Посадочных мест: 30
Инвестиции: от 6 400 000 рублей
Среднемесячный оборот в первый год работы: 1 774 000 рублей
Срок окупаемости: от 12 месяцев
Паушальный взнос: 1 000 000 рублей
Роялти: 4% от оборота, но не менее 70 000 рублей
Возможно открытие точки по формату «Доверительное управление» с распределением части обязанностей между Вами и управляющей компанией. “Доверительное управление” существенно оптимизирует расходы и увеличивает лояльность гостей.
При открытии нескольких точек Вы будете иметь возможность запуска производства фирменной продукции «Бинхартс» по уникальным, разработанным специально для нашей сети технологическим картам выпечки и десертов.
Что входит в паушальный взнос
- Популярный бренд и право использования зарегистрированной торговой марки в своем городе;
- Целостная модель, работающего бизнеса;
- Размещение информации на официальном сайте компании и в соц.сетях Instagram;
- Организация доставки на поддомене beanhearts для вашего города
- Консультирование и экспертная оценка выбранного вами помещения для будущего ресторана;
- Перечень подрядчиков и производителей оборудования и мебели;
- Обучение и стажировка первого лица или управляющего в наших ресторанах г. Казани, либо Набережные Челны (3 дня).
- Обучение и стажировка линейного персонала в вашем ресторане (официанты, бармены, повара, су-шефы, технические сотрудники) – 7 дней после технического открытия ресторана;
- Выезд команды StartUp;
- Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей «Бинхартс»;
- Настроенная система учета продаж в ресторане;
- Помощь в подборе персонала и аттестация персонала на открытие;
- Обучение поваров и персонала в оптимизации расходов;
- Мотивационные программы для персонала;
- Контроль соблюдения стандартов, уровня сервиса и качества продукции;
- Консультации по росту выручки, привлечению гостей;
- Составление спецификации на оборудование и плана его размещения;
- Стандарты ремонта и оформления помещения;
- Макеты рекламных POS-материалов;
- Готовое и разработанное меню, включая все технологические карты;
- Брендбук — маркетинговые макеты, фотографии, графические макеты печатных изделий, фирменный стиль;
- Помощь в разработке маркетинговых программ;
- Бизнес-бук, разработанные стандарты работ сети;
- Консультации по работе с программой лояльности;
- Квалифицированная поддержка на всех этапах работы;
- Аудит экономических показателей ресторана и оценка эффективности работы персонала.
Фотографии
Видео
Требования к локации
- В городах с населением от 500 тыс человек;
- В местах с высоким трафиком:
- В густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом;
- На перекрестках оживленных магистралей, в непосредственной близости к крупным жилым комплексам и торговым зонам;
- Наличие парковки или места под ее организацию;
- Оптимальный срок аренды от 5 лет, с возможностью пролонгации;
- Возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания и на фасаде ресторанной точки.
Технические требования к помещению
- Общая площадь: 150-400 м²;
- Электрическая мощность: площадь от 150 до 400 м² >100 кВт, площадь >500 м² 130-150 кВт;
- Высота потолка от «чистого» пола не менее 3 м
- Канализация (диаметр): 100-150 мм;
- Объем водоснабжения общий: 15-25 м³ /сутки, Г: 5-8 м³ /сутки, Х: 10-17 м³/сутки;
- Нагрузка на перекрытие >500 кг/м²;
- Телефонные линии не менее двух.
Расчет прибыли по франшизе «Бинхартс кофе»
| Показатели за первый год работы | Формат «Бинхартс Гранд» | Формат «Бинхартс Кофе» | Формат «Бинхартс Лайт» |
|---|---|---|---|
| Средний чек | 670 рублей | 496 рублей | 244 рублей |
| Средний РТО в месяц | 6 129 000 рублей | 6 725 000 рублей | 1 774 000 рублей |
| Средняя чистая прибыль в месяц | 577 000 рублей | 1 658 000 рублей | 542 000 рублей |
Информация предоставлена: ООО «БИНХАРТС», 423809, Республика Татарстан, г. Набережные Челны, проспект Мира, дом 49Б, 6 этаж, офис 2, ОГРН 1141650011414
Дата обновления: 23.12.2021 г.
