Франшиза кафе-пекарни Жаворонок — франчайзинг предложение, цены, условия и отзывы

Открой свой семейный ресторан

Лучшие рецепты ремесленного хлеба

Изысканная авторская кухня по доступной цене

Проект для спальных районов. Пекарня у Дома

Десерты ручной работы

Уникальная атмосфера

Русская традиционная выпечка

Описание
Расчет прибыли
Требования
Преимущества

Описание франшизы кафе-пекарни «Жаворонок»

Кафе-пекарня «Жаворонок» открыло свои двери для гостей осенью 2016 года и сразу стал любимым местом для многих жителей района.

Создатели «Жаворонка» вдохновлялись европейскими домашними пекарнями, а недостаток уютных мест для семейных вечеров и шумных дружеских посиделок в спальных районах мотивировал начать работу без промедления.

Концепцию подсказало желание самим посещать место, где блюда готовят из самых свежих продуктов, где выпечку достают из печи буквально перед тем, как подать гостю, а кофе варят из свежеобжаренных зёрен.

На сегодняшний день в ассортименте пекарни — более 15 видов хлеба, а также более 100 видов кондитерских изделий, традиционные французские круассаны и эксклюзивные торты на заказ. Меню включает изысканную авторскую кухню, а в винной карте кафе представлены напитки из разных уголков земного шара по доступным ценам.

Франчайзинговое предложение кафе-пекарни «Жаворонок»

Мы предлагаем Вам открыть свое кафе-пекарню Жаворонок с полноценным ресторанным обслуживанием и авторской кухней. Винная карта и авторские коктейли.

Для Москвы и Московкой области предлагаем еще один формат кафе с минимальными инвестициями. Мы собственными ресурсами будем обеспечивать вас горячим хлебом и кондитеркой.

Инвестиции, необходимые для открытия кафе-пекарни «Жаворонок»

Стартовые инвестиции: от 15 000 000 рублей

Аренда и депозит
Паушальный взнос
Косметический ремонт
Коммунальные расходы
Технологическое оборудование
Мебель
Программное обеспечение и ККТ
Инвентарь
ТВ и аудиосистема
Товарный запас
Заработная плата на открытие
Лицензия на алкоголь
Униформа
Навигация

Срок окупаемости: от 24 месяцев.
Средний оборот в месяц: от 2 500 000 рублей.
Роялти: 5%.
Паушальный взнос: 1 500 000 рублей

Право использовать зарегистрированный ТЗ Жаворонок;
Атмосферный бренд с четким позиционированием;
Авторский дизайн-проект заведения;
Пошаговая инструкция по открытию бизнеса;
Возможность поставки хлебобулочных и кондитерских изделий;
Консультации по выбору организационно-правовой формы и в получении разрешительной документации;
Эксклюзивные цены от поставщиков;
Размещение информации на официальном сайте компании и соц.сетях;
Консультирование и оценка выбранного вами помещения для будущего кафе-пекарни;
Обучение и стажировка первого лица и линейного персонала в кафе Москвы;
Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей кафе-пекарни Жаворонок;
Настроенная CRM-система;
Консультации по росту выручки, привлечению гостей;
Составление спецификации на оборудование и плана его размещения;
Стандарты ремонта и оформления помещения;
Макеты рекламных POS-материалов;
Помощь в разработке маркетинговых программ;
Инструкции, регламенты, стандарты работы, технологические карты.

Иные текущие платежи: зависят от состояния помещения.

Бизнес-модель сети пекарен «Жаворонок»

Оборот при следовании нашим рекомендациям составит в среднем 2,5 млн рублей в месяц.
Средний чек – 550 рублей.
Кол-во посетителей ресторана в месяц, в среднем – 4 200 человек.
Окупаемость, около: 24 месяцев.

Требования к покупателям франшизы кафе-пекарни «жаворонок»

Желание заниматься ресторанным бизнесов;
Наличие необходимых денежных средств не заемных;
Опыт ведения бизнеса.

Требования к помещению кафе-пекарни «жаворонок»

Центральная улица с высоким пешеходным трафиком или спальный район;
первая линия домов, витринные окна, наличие запасного входа, желательно нежилой дом;
мощность от 120 кВт, вода, канализация, вентиляция;
желательно наличие парковки;
возможность размещения летней веранды.

Формат кафе «жаворонок»

Кафе – пекарня от 200 кв. м на 60 посадочных мест;
кафе от 170 кв. м без пекарни для Москвы и МО.

Преимущества франшизы кафе-пекарни «Жаворонок»

Шеф – повар и шеф-пекарь-кондитер в штате;
Зарегистрированная ТМ;
Привлекательный концепт кафе-пекарня;
Широкая целевая аудитория;
Семейный бизнес;
Оборот, в среднем: 2,5 млн руб.;
Авторское меню и демократичные цены;
Роялти — с третьего месяца;
Единая маркетинговая поддержка, акции и pr;
Команда открытия и поддержка первых лиц компании;
Единые стандарты работ и качества;
Сопровождение на каждом этапе работ;
Возможность поставки хлеба и кондитерских изделий;
Стажировка собственника, повара, управляющего, официантов;
Единая СRM;
Помощь в получении алкогольной лицензии;
Обновление меню;
Ресторан успешно себя зарекомендовал в спальном районе;
Передача поставщиков и подрядчиков с эксклюзивными условиями (оборудование, мебель, продукты и так далее);
Единый фирменный стиль.

Преимущества для гостей

Семейное кафе для всех возрастных категорий.
ПЕКАРНЯ У ДОМА.
Собственная пекарня, свежий хлеб.
Кондитерка ручной работы без использования пищевых добавок и консервантов.
Хлеб на вынос и выпечка.
Ресторанная уютная атмосфера.
Кофе на вынос.
Завтраки и бизнес-завтраки до 12:00
С 12 до 16 скидка 20% на ресторанное меню при оперативной подаче.
Авторская кухня с ресторанной подачей и обслуживанием, но по ценам доступным «на каждый день» — свидания, встречи, дни рождения и просто времяпрепровождения.
Винная и пивная карта. Авторские коктейли.
Кофе собственной обжарки. «Живое» кофе.
Музыкальное сопровождение.