2021

Франшиза БРЕЦЕЛЬ — франчайзинг пекарни ремесленного хлеба | Цены, условия и отзывы

В избранное

Размер Инвестиций

от 2 070 000 ₽

срок окупаемости

от 8 месяцев

Бесплатная консультация
официального представителя
франшизы

Арканников Антон

Заказать звонок

Франшиза «Брецель» — ремесленная пекарня с авторской выпечкой и гибкой бизнес-моделью

«Брецель» — сеть магазинов-пекарен ремесленного хлеба, приготовленного вручную на оригинальной закваске без готовых смесей. Уникальный ассортимент авторской выпечки, не имеющей аналогов в России. Собственная закваска вошла в фонд единственного в мире «Музея заквасок» в Бельгии. Более 50 пекарен в России. Бизнес-модель, адаптивная к региональным экономическим особенностям. Обучение и стажировка пекарей, скидка на оборудование, полная поддержка. Производство полного цикла — свобода от поставок готовой продукции.

Описание франшизы пекарни ремесленного хлеба

Ремесленный ХЛЕБ – это полностью натуральный хлеб ручного производства, приготовленный в каменной печи. В связи с большим количеством пекарен в каждом городе, мы предлагаем уникальный ассортимент авторской выпечки, который не имеет аналогов в России. Сбалансированная маркетинговая политика позволяет иметь ассортимент в разных ценовых группах, что делает доступной выпечку «БРЕЦЕЛЬ» абсолютно всем.

БРЕЦЕЛЬ – это уникальный проект магазина-пекарни с производством полного цикла, собравший в себе все лучшие мировые наработки в области хлебопечения.

Пекарни БРЕЦЕЛЬ предлагают своим покупателям огромный выбор:

хлебов,
мелкоштучной выпечки из различных видов теста,
пирогов,
кондитерских изделий и полуфабрикатов собственного производства,
а также ассортимент натурального зернового кофе,

тем самым обеспечивая стабильно высокий средний чек при доступных ценах на продукцию.

Франшиза компании БРЕЦЕЛЬ позволит стать владельцем успешного бизнеса пекарен в любом городе.

Подробный аудит-анализ позволит сформировать индивидуальную стратегию развития предприятия в конкретной локации, а маркетинговая программа – вывести на прибыль с первого месяца работы.

Мы на протяжении семи лет производим выпечку исключительно на заквасках собственного производства, не приобретая готовые смеси или искусственные добавки. Все это время мы совершенствовались и развивали собственную торговую сеть.

В 2019 году единственный в мире «Музей заквасок» в Бельгии пополнился образцом закваски БРЕЦЕЛЬ из России, что для нас является высокой мировой оценкой качества нашей выпечки.

Мы обучаем всем технологическим процессам производства выпечки и приготовления самих заквасок.

Вы не будете зависеть от поставок франчайзера готовой продукции, заквасок или сырья.

Команда поддержки технологов следит за соблюдением тех. процессов и помогает решать возникающие сложности на производстве.

Постоянная работа над рецептурами и новинками позволит обновлять ассортимент выпечки, что стимулирует дополнительный интерес покупателей.

Преимущества франшизы пекарни

Головные предприятия компании расположены в Волгограде, что дает нам возможность проще адаптироваться под экономические особенности других регионов, по сравнению со столичными франшизами, заточенными на высокий уровень жизни и большую покупательскую способность.

Наличие собственных заведений в других городах России гарантирует, что модель бизнеса адаптивная и рабочая.

Благодаря широкой товарной матрице в нескольких торговых группах, мы меньше подвержены волатильности спроса, и сезонности продаж.

Мы зарабатываем, продавая:

Хлеба;
Мелкоштучную выпечку (булочки, круассаны, слойки и так далее);
Пироги в ассортименте;
Кондитерские изделия;
Натуральные полуфабрикаты;
Зерновой кофе.

Большой ассортимент продукции позволяет диверсифицировать риски и снизить порог рентабельности. С подобным подходом мы менее зависимы от существующего трафика. А благодаря проработанной маркетинговой стратегии, формируем новый целевой трафик в свои заведения.

Средняя окупаемость – от 8 до 12 месяцев
Выручка – от 700 000 до 1 450 000 рублей в месяц
Рентабельность – от 30 %
Чистая прибыль – от 150 000 до 400 000 рублей в месяц

Инвестиции, необходимые для открытия пекарни

Стартовые инвестиции: 2 070 000 рублей

Торговое оборудование и инвентарь – 250 000 рублей
Технологическое и холодильное оборудование – 950 000 рублей
Затраты на ремонт помещения – 200 000 рублей
Кассовое оборудование – 50 000 рублей
Вывеска – 100 000 рублей
Вентиляция – 150 000 рублей
Электрика – 100 000 рублей
Сырье – 100 000 рублей
Маркетинг – 20 000 рублей
Аренда помещения – 150 000 рублей

Срок окупаемости: от 8 до 12 месяцев
Средний оборот в месяц: от 700 000 до 1 450 000 рублей
Роялти: от 1,5%
Паушальный взнос: 380 000 рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют

Бонусы:

Кроме всего, работая по франшизе пекарен БРЕЦЕЛЬ, Вы получаете:

прямые федеральные контракты с торговыми компаниями;
минимальный процент кассового эквайринга в банке-партнера.

С нами есть возможность развиваться в разных направлениях:

Розничная торговля горячей продукцией с наценкой от 300% до 700%.
Сотрудничество с ресторанами и магазинами города с наценкой от 200% большими объемами.
Работать по предзаказу и доставлять готовую продукцию покупателям.

Обучение и поддержка

Открывая пекарню по франшизе «БРЕЦЕЛЬ» в своем городе, Вы получаете полную поддержку и помощь на всех этапах запуска, начиная с совместного подбора помещения, создания индивидуального проекта пекарни и полного описания первого дня работы заведения.

Для открытия пекарни мы:

Проводим аудит локации помещения;
Готовим технологический и строительный проект пекарни;
Готовим индивидуальный дизайн-проект интерьера;
Налаживаем логистику поставок сырья и инвентаря;
Оказываем помощь в регистрации предприятия и получения разрешительной документации.

Также вы получаете: